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人员食堂-为做好复工复产的机关、企事业单位食堂或集体用餐配送单位的食品安全监管和疫情防控工作

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新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作已進入關鍵期。隨着返城開工潮的到來,為做好復工復產的機關、企事業單位食堂或集體用餐配送單位的食品安全監管和疫情防控工作,廈門市市場監管局強化對餐飲環節疫情防控工作的指導、巡查和規範,要求餐飲服務單位暫停群體性聚餐,嚴格落實工作人員去向登記、健康監測和個人防護,提高體溫監測頻次,加強手部消毒;嚴把食材採購關,嚴格食品加工製作,構築聯防聯控嚴密防線。

針對網絡外賣配送,市場監管部門還指導美團、餓了么等網絡訂餐平台和網絡訂餐單位,積極響應市食安聯發出的倡議,啟動「無接觸配送」服務:要求騎手根據客戶的需求將商品放置在指定位置,同時,要求每日在各集中點加強對騎手的體溫測量晨檢。2月7日,美團外賣將首批「無接觸取餐櫃」設在承擔新冠肺炎救治和設有發熱門診的8家醫院,最大限度地避免面對面接觸,降低疫情傳播風險,也為醫護人員和住院病人提供用餐便利。

「我們在巡查中,引導轄區大型企業食堂關閉自助打湯(飯)區,取消員工自取餐盤,隔斷交叉感染;實行錯峰用餐,根據實際調整各時段用餐人數;調整餐廳座位;倡導員工自帶午餐或打包回辦公位用餐,減少餐廳人員聚集;取餐區設置等候間隔提示線;減少菜品種類,設置套餐並提前打包,減少等待時間。」翔安區市場監管局相關負責人告訴記者。此外,市場監管部門還要求企業食堂嚴格落實保潔和消毒措施。

機關、企事業單位食堂是人群聚集場所,也是疫情防控的重點、難點。記者了解到,在翔安區,春節未停工的企業有11家,僅天馬微電子和友達光電食堂日用餐達2.4萬人次,具有較高的聚集性疫情風險,是落實疫情防控工作的重要「戰場」。為有效切斷病毒傳播途徑,翔安區市場監管局嚴防嚴控,通過「早部署、早排查」,及時掌握跟蹤企業復工信息,加強對企業食堂食品安全的督查,並着重強化就餐安全指導。

春節期間,翔安區市場監管局還通過微信、短訊等方式,發送關於暫停舉辦農村集體聚餐活動的緊急通知,同時充分發揮各村居食葯協管員作用,提前與鎮街、村居對接,做好信息摸排,跟蹤、勸停農村集體聚餐活動。截至目前,翔安區市場監管局共勸止509場農村集體聚餐,涉及人員多達75690人,勸導喪事簡辦14場。

巡查約談>> 落實疫情防控措施

為防控疫情,避免人員密集就餐,防止群體性聚餐可能引發的風險,廈門多家餐飲單位推出集體用餐配送。對此,市市場監管局會同市商務局及各區市場監管局加大檢查力度,切實做好用餐配送單位員工的健康檢查、加工場所消毒、食材進貨查驗等工作,禁止採購野生動物肉品及其製品,禁止圈養、宰殺活禽,確保所有菜品燒熟煮透,落實落細各項防控措施,並指導餐飲服務單位在門口設立「無接觸配送」取餐箱,避免與配送人員面對面接觸。

在翔安產業園鄰里中心,馬巷市場監管所執法人員對群眾反映有較多人員集中用餐的幾家餐飲店進行了檢查,發現經營者疫情防控意識薄弱。考慮到當下疫情防控形勢嚴峻,兼顧效率和安全,馬巷市場監管所執法人員聯合馬巷鎮、西爐社區幹部,在露天廣場約談了鄰里中心的全體餐飲經營者。約談中,市場監管執法人員逐戶指導各餐飲店的經營行為,引導店家調整座位,推出「打包」「外賣」服務,要求餐飲經營者承擔餐飲服務主體責任,落實疫情防控措施,盡全力保障群眾安全。

響應倡議>> 推廣「無接觸配送」

2月6日起,翔安區市場監管局根據轄區各單位返崗、返工進度,分批次開展了食堂食品安全專項檢查,確保單位食堂食品安全,避免「疫從口入」。

積極指導>> 嚴防嚴控集體性聚餐

原標題:嚴把食材採購製作關 鼓勵錯時錯峰用餐

在翔安區政府機關食堂及人力資源大廈食堂,執法人員對食堂人員健康狀況、原料進貨查驗和索證索票等重點環節逐一查看,針對發現的標籤不規範、無人員晨檢記錄等問題,督促食堂管理人員當場整改,並要求屬地市場監管所後續組織「回頭看」檢查。檢查中,執法人員向食堂管理人員發放了《廈門市市場監督管理局關於做好疫情防控期間供餐安全及返工復工后服務食品安全工作的一封信》,督促其做好疫情防控措施。執法人員還現場演示了「翔安區食葯網格化監管系統」的使用,提醒管理人員關注「食安翔安」公眾號及其發佈的檢查結果,共同做好疫情防控和食品安全工作。

同時,我市市場監管部門也結合疫情防控工作,進一步深化「文明餐桌、光盤行動」,在全市大力倡導疫情防控時期特殊的「文明用餐」方式:倡導機關、企事業單位職工、員工、學生等各類食堂以自助餐、盒飯等方式進行分餐;鼓勵錯時錯峰分散用餐,避免扎堆聚集,引導就餐排隊間隔開,吃飯避免交談……力求確保在用餐環節不因人員聚集導致疫情擴散。

今日关键词:黄山景区恢复开放