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运输倒奶-下游产品销售动不起来也造成部分上游养殖牧场不得不倒奶

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賁敏稱,光明乳業也同各地政府申請通行證,解決運輸問題。為了了解產業損害情況,中國奶業協會已同31個省(自治區、直轄市)奶業協會和相關部門、中國奶業20強企業(D20)及5家觀察員企業、200餘家奶牛養殖場和近90家乳品加工廠建立信息溝通渠道。據反饋信息,截至2月7日,13個省份出現倒奶,半數以上的奶牛養殖場出現飼料短缺,大型乳品加工廠開始噴粉。

光明乳業副總裁賁敏同樣向記者介紹,該公司的簽約牧場共計120多家,華東和華北佔70%,華中及東西北地區佔30%,因為涉及地區廣泛且數量較大,在疫情影響萌芽之初,下游加工廠就得到了反饋。「最先反應的是運輸不暢。」賁敏介紹,雖然這些合作牧場沒有出現倒奶現象,但是牧場的忐忑情緒傳導出來。「你們會照常收奶嗎?不會有什麼影響吧?」工廠每天都會面臨同樣的諮詢。

疫情倒逼改變針對上遊牧場遇到的問題及擔憂,2月8日,光明乳業向120多家簽約牧場承諾,即對於簽訂採購協議的合作牧場,不拒收一滴奶。除此,光明乳業還保證不會隨意降低原奶收購價格,嚴格按照合同約定去執行。「目前奶農日子不太好過,乳企面臨的壓力也很大,但是特殊時期我們也要共克時艱,」賁敏稱。

針對疫情期間繼續履約的加工企業,一些地方政府表示予以補貼支持。2月11日,浙江省農業農村廳表示,為切實做好疫情防控期間浙江家禽和生鮮牛奶的穩產保供穩價等工作,省農業農村廳、省財政廳決定對全省家禽和生鮮牛奶重點收購加工企業實施臨時補助政策。

此外,疫情也在倒逼企業跳出固有的銷售模式,以創新應對挑戰。例如,新希望乳業除了展開線上業務外,還推動了訂奶到戶、送奶到家業務,在社區外擺點銷售,在更貼近消費者的社區店、便利連鎖店加大銷售力度等多種措施。

奶業只是目前諸多養殖和生產加工行業的縮影,上下游相互牽絆,產業鏈整體受損。不過,一些積極的信號也在出現。一些下游生產加工企業表態將「不拒絕收奶」,從而保證上游的正常運轉,例如光明乳業對其120多個合作牧場給出了「不拒絕」的承諾;2月11日,浙江省也出台政策,將對疫情期間按照合同收奶的乳品加工企業予以一次性臨時補助。

在動銷慢下來的情況下,還要保證上遊牧場的正常運作,光明乳業將如何緩解自身的壓力?賁敏表示,將從兩個方面着手。一為,將把此次按合同回收的原奶主要做成保質期更長的常溫產品以及噴粉處理;二是,要在營銷上多動腦筋。「上午我們開會決定不拒收奶,緊接着營銷部門就開會討論市場動作了,」賁敏稱,在營銷、終端等方面,光明乳業未來要將通過打折、買贈等活動來進一步暢通銷售終端。

另外,突如其來的行業變化也在刺激和倒逼企業做出一些改變和創新。賁敏介紹,光明乳業自有的隨心訂平台在原有送奶上門的服務基礎上又新增了送菜上門、送肉上門的服務,在關注疫情期間消費者實際需求的同時也拓寬了隨心訂的業務渠道。

例如,在疫情防控應急響應期間,浙江省內乳品收購加工企業按原訂單(合同)收購價或不低於當地政府確定的保護價收購省內奶農投售合格生鮮牛奶的,浙江省財政按其實際收購量給予一次性臨時補助,補助標準為每噸500元。這也意味着,企業履約每收一公斤奶,就可以獲得0.5元的補貼。

2月4日,農業農村部緊急發文,要求各地不得攔截畜產品運輸車輛,並着力推動將生鮮乳、畜禽等運輸車輛納入重要物資供應綠色通道,協調辦理交通通行證,解決運輸過程中存在的問題,確保畜產品運得出生產一線、運得到消費一線,防止出現「賣難」和「斷供」現象。

13個省份出現倒奶最先感受到壓力的依然是上游小型牧場,因為交通運輸原因,飼料運不進來,鮮奶運不出去,奶農不得不倒奶。山東一戶不願具名的養殖專業合作社成員向記者介紹,疫情發生后,她倒掉了約30噸鮮奶,損失超過10萬元。

所謂噴粉就是將液體奶加工成粉狀,利於更長時間的保存,疫情期間,多個加工廠紛紛加大了噴粉量。不過,該山東養殖戶稱,山東地區只有兩家噴粉廠,由於噴粉量加大,牧場需要等待很長時間,等到噴粉之前鮮奶已經變質,最終的處理方式依然是倒奶。

運輸的問題隨着通行證的發放得以解決,但是除此之外,下游產品銷售動不起來也造成部分上游養殖牧場不得不倒奶。上述山東養殖戶的反饋是,他所供奶的企業產品銷售遇阻,一時間無法消耗定量的原奶,因此要求養殖戶將鮮奶噴成粉,從而再進行收購。

經濟觀察網 記者 阿茹汗 上游養殖倒奶、下游加工廠商賣不動奶,受到新型冠狀病毒肺炎疫情影響,國內乳製品產業鏈也在遭受前所未有的挑戰。根據中國奶業協會在特殊時期啟動的奶業生產信息監測反饋,截至2月7日,13個省份出現倒奶,半數以上的奶牛養殖場出現飼料短缺,大型乳品加工廠開始噴粉,企業銷售同比下降。2月9日,中國奶業協會在發佈上述監測結果時表示,目前已將上述情況上報農業農村部。

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